特殊な調理に対応できる調理師研修事業
データ時点：令和5年度（行政事業レビュー見える化サイト）／最終更新：2026年9月2日
この事業のまとめ
特殊な調理に対応できる調理師研修事業は厚生労働省が所管する事業で、令和5年度（2023年度）の決定額は2,307万9,000円、概算要求額は2,307万9,000円で、決定額は要求額の100.0%です。支出先として公益社団法人調理技術技能センターが記載されています。厚生労働省の令和5年度の事業のうち決定額が記載されている1,074件中、この事業は835位で、同省の平均は866億9,234万円、中央値は1億9,204万円です。同じ事業コードの令和4年度の決定額は3,000万円で、令和5年度は692万1,000円（23.1%）減少しています。
出典：行政事業レビュー見える化サイト（データ基準日：2026-09-02）。本サイトは公開データを集計・整理した民間のサイトで、政府の公式発表ではありません。
この事業の予算はいくら？
事業の目的
本事業は、社会状況の変化に伴い、多様化・高度化する栄養や食事のニーズに対応し、煩雑な問題を有する個人や集団等の対象特性に応じた栄養管理・食事提供を実施できる調理師を育成することを目的とする。
事業の概要
公益社団法人調理技術技能センターに事業の実施を委託する。 実施内容は、以下のとおり。 高度な専門性を発揮できる調理師育成として、ハラール（～令和4年度）や嚥下調整食（令和3年度～）に対応できる知識や技術を普及するための研修プログラムの作成及び見直しを行い、研修を実施する（調理技術技能センター）。
年度によって予算はどう変わった？
全6年度分同一事業コードで継続されている年度ごとの予算比較
| 年度 | 要求額 | 決定額 | 支出先 |
|---|---|---|---|
| 令和3年度 (2021年) | 3,000万円 | 3,041万1,000円 | （公社）調理技術技能センター |
| 令和4年度 (2022年) | 3,000万円 | 3,000万円 | 公益社団法人調理技術技能センター |
| 令和5年度 (2023年)(選択中) | 2,307万9,000円 | 2,307万9,000円 | 公益社団法人調理技術技能センター |
| 令和6年度 (2024年) | 2,307万9,000円 | 2,307万9,000円 | 公益社団法人調理技術技能センター |
| 令和7年度 (2025年) | 2,307万9,000円 | 2,307万9,000円 | 公益社団法人調理技術技能センター |
| 令和8年度 (2026年) | 3,486万9,000円 | 2,307万9,000円 | 公益社団法人調理技術技能センター |
どこが受注している？
支出先照合この事業のデータをCSVで書き出す（Pro）
このページの金額・支出先・法人番号は誰でも無料で閲覧できます。Pro（30日パス ¥1,980 税込）では、この事業の6年分の推移をCSVでダウンロードできます。
同じ府省庁の事業と比べるとどう？
厚生労働省の令和5年度の事業1,240件との比較です（決定額は、決定額が記載された1,074件が対象）。
| 項目 | この事業 | 同省の平均 | 同省の中央値 |
|---|---|---|---|
| 決定額 | 2,307万9,000円 | 866億9,234万円 | 1億9,204万円 |
| 決定額の順位 | 1,074件中835位 | — | — |
厚生労働省の令和5年度の集計
| 事業数 | 1,240件 |
|---|---|
| 決定額の合計 | 93兆1,075億円 |
| 支出先が記載された事業 | 1,068件 |